Starta företag

Caroline vill öka medvetandet om bra mat

Caroline Davidsson har sedan barnsben älskat att baka och laga mat. Intresset för att göra det helt från grunden utan tillsatser och e-ämnen har också funnits sedan länge, men ökade när Caroline var gravid med sitt första barn. Då började hon tänka allt mer på vad vi människor faktiskt stoppar i oss.

Caroline arbetade tidigare som brandman och hon drivs av att hjälpa andra. Det drivet resulterade i att hon i oktober 2021 öppnade Stenlundens hantverksbageri där hon kan laga mat som människor mår bra och kan inspireras av.

- Människor blir allt mer sjuka och diagnoserna ökar. Vi måste få upp ögonen för att något är fel och förstå vad dessa tillsatser gör med våra kroppar. Om jag kan bidra till att fler kommer till den insikten så har jag uppnått mitt syfte. Vårt mående går genom vår mage och vi måste prioritera att äta bra mat! Säger Caroline

Att våga kasta sig ut och tro på sin idé

Caroline är självlärd och menar på att om intresset och viljan finns så är allt möjligt. Hon valde att kastade sig ut. Hon köpte till lite mark i närheten av sitt boende för att bygga ett nytt hus för bageriet. Caroline har idag två heltidsanställda tjejer som hjälper henne i bageriet.

- Jag tror vi jobbar lite annorlunda än många andra. Vi plockar inte fram vårt bröd från frysen utan bakar på det mjöl som vi har tillgång till för dagen. Vi följer därmed aldrig ett recept utan anpassar mängderna efter vad vi har att arbeta med. Det tror jag är ganska unikt. Vi bakar på de traditionella sädesslagen och undviker till exempel vetemjöl, som inte är bra för oss.

Friheten är det bästa med att driva eget, enligt Caroline. Hon tycker också om att själv kunna bestämma hur produkterna ska vara och vilken service som hon ska ha. Hon brinner för att kunna ge det där lilla extra.

Investera i att söka stöd

Det kan vara lite krångligt att söka bidrag, men det tänker jag samtidigt att det kanske är en tanke med. Du ska ha tänkt igenom allt noggrant. Det tar både tid och pengar att söka bidrag men det var det ju värt i slutändan då det var avgörande för att kunna bygga den nya lokalen.

- Jag har också tagit fått fantastisk hjälp genom hushållningssällskapet, samt rådgivning vad gäller anställningar, genom Konsulttimmen.

Ser ljust på framtiden

Redan innan Caroline startade upp sitt företag började hon marknadsföra sig som Stenlundens. Genom att dela ut tusentals lappar på julmarknader och med hjälp av sitt konto på instagram har hon fått många att höra talas om henne. Då och då bjuder hon in till olika aktiviteter, såsom loppis, som också är ett sätt att locka människor till bageriet. Alltsammans tror hon har varit avgörande för hennes goda start.

Caroline har stora framtidsvisioner för verksamheten. En dröm är att söka mer stöd för att kunna bygga upp en trädgård där hon kan odla många av de råvarorna som hon använder sig av i bakningen.

- Trots att jag såhär i uppstart har mindre pengar och mindre fritid så har jag aldrig varit lyckligare än vad jag är nu. Pengar är inte min drivkraft, även om det såklart måste gå runt för att fungera. Jag lever verkligen min dröm!

Natalie brinner för de unga tjejerna

Natalie har länge brunnit för socialt arbete och särskilt för de unga tjejerna. Under sitt tidigare arbete har hon sett hur människor kan falla mellan stolarna. Hon såg ett hål som hon bestämde sig för att fylla. Då startade hon sin verksamhet IRIS.

Natalie driver sedan ett år tillbaka ett företag som inrymmer hela tre verksamheter. En butik, ett café och en stödverksamhet. Stödverksamheten ska starta i höst och kommer att erbjuda barn och ungdomar ett kostnadsfritt samtalsstöd.

- Det är stödverksamheten som är den egentliga huvudverksamheten. Butiken och caféet drivs i syfte att finansiera den. Men för att kunna täcka upp medarbetarnas löner behöver jag också söka ekonomiskt stöd från olika fonder. På sikt hoppas jag också på att få loss regionala och kommunala medel för vår verksamhet, förklarar Natalie

Ett behovsstyrt samtalsstöd

Natalie har alltid arbetat socialt och det är också det hon utbildat sig inom. Hon har lång erfarenhet av att arbeta med utsatta människor och hon brinner lite extra för de unga tjejerna.

- Jag har sett hur människor kan hamna mellan stolarna och då behövs civilsamhället. Jag såg ett hål som behöver fyllas. Det var anledningen till att jag ville starta eget.

Inom stödverksamheten, som startas upp först i höst, kommer det finnas sju medarbetare som går in och jobba på uppdrag, utefter de behov som uppstår.

- Det kommer vara behovsstyrt och det beror helt på vilka förfrågningar vi får in, vilken typ av samtalsperson vi sedan kopplar samman med vem.

Från en idé till att genomföra

Natalie har drivit egen verksamhet i ungefär ett år. Hon tycker att det finns många fördelar med att driva eget.

- Det som lockade mig var utmaningen att dra igång något som jag funderat på och sedan faktiskt kunna genomföra det. En fördel är ju helt klart friheten jag har över min tid. Visst kan jobb och fritid flyta ihop på ett sätt numera, men det är inget jag har upplevt som något negativt.

Bygger i lugn takt

- Jag tror att min styrka har varit att starta i det lilla. Att bygga företaget långsamt, i lugn takt. Det är jag glad över att jag gjorde. Jag försöker att inte att fokusera på en enstaka dag utan ser saker och ting i långa perspektiv och har tålamod. Det tror jag har varit bra för min del.

Natalie tipsar också om att vara noga med att planera sin administrationstid då hon själva försökt göra lite för mycket samtidigt.

- Det är också bra om du kan ta en sak i taget och inte gå för fort på första idén. Sov gärna på saken. Jag har i många fall varit lite för snabb och efteråt ångrat. Samtidigt får jag ju många bra idéer gjorda. Det gäller att hitta en balans.

Finns mycket stöd att få

I samarbetet med kommunen har hon caféet som en så kallad utflyttad daglig verksamhet inom LSS. Idag är det två tjejer och en handledare som hjälper till i caféet. Natalie har också fått värdefull coaching med hjälp av Coompanion.

Natalie upplever att det stöd hon fått har varit bra. Hon tror att det hade funnits ännu mer stöd att hitta om hon hade prioriterat att lägga tid på att söka efter det.

- Jag borde sökt mer aktivt efter ekonomiskt stöd men i och med att det ändå gick så pass bra i uppstarten så prioriterade jag inte riktigt det. Jag tänkte att jag reder mig själv och det löste ju sig.

Hoppas bli en självklar del i samhället

- Jag hoppas att vi kan komma in med en annan kompetens och fungera som ett komplement till allt annat som görs i vår kommun och jag tror att vår verksamhet kan få bidra till att ge stöd, råd och vägledning till unga människor och familjer i olika livssituationer.

- Vad gäller butikens mål så vill jag öppna upp ögonen för hållbart mode. Idag är det rätt självklart att skänka men inte lika självklart att handla second hand. Det vill jag ändra på.

Johans plattform på väg ut i Europa

Johan Sundh hade sedan länge haft drömmar om att starta eget och det fanns också ett starkt intresse för turism och uthyrning. Johan noterade att branschen för cykeluthyrning var ganska omodern och att det inte var många som kunde erbjuda online-bokning.

Sommaren 2017 började Johan att i en liten skala att driva eget. Det handlade först om en uthyrning av åtta mountainbikes i Åsnenområdet. Hans fokuserade framförallt på att få till ett bra bokningssystem. Systemet växte sig snabbt större och idag har Johan ett stort nätverk av aktörer i hela södra Sverige som valt att koppla sig till hans bokningssystem.

- Vi finns till exempel på Gotland, Simrishamn och Båstad där cyklar bokas dagligen. Vi finns också på andra semestermål som Öland och Ven. Det känns kul, berättar Johan.

En frihet där du själv påverkar riktningen

- 2Det bästa med att starta eget är den härliga känslan du får när du har en idé som du sedan testar och märker att den också fungerar! Jag tycker också om att jag kan styra mitt arbete och min dag som jag vill samtidigt som jag har alla möjlighet att påverka vilken riktning min verksamhet ska ta. Jag gillar ju att testa nya saker och har därför många delar i min verksamhet.

Räkna med några hundår

Johan tycker det är bra att testa försiktigt och menar på att de märks ganska tidigt om du har en idé som fungerar.

- Jag körde rätt så länge företaget parallellt med mitt gamla jobb. Du får ställa in dig på att det krävs hårt arbete och att det är några hundår där du kommer få lägga andra saker åt sidan.

Johan har haft många idéer och att lägga band på sig har varit lite utmanande.

- Jag har startat igång flera delar i min verksamhet samtidigt. Det är svårt att hålla igen när man märker att det går bra. Det är utmanande men samtidigt ser jag det som en chans att se vad som fungerar och inte.

Egen men inte ensam

Johan driver stora delar av arbetet själv men berättar också om hur han tar in värdefull hjälp av ett flertal konsulter, bland annat en mekaniker och en tjej som hjälper honom med att ta fram texter till hemsidan.

- När jag tänker efter så har jag tagit hjälp lite här och där. Jag har till exempel haft stor hjälp från Företagsfabriken och deras affärsutvecklare. Sedan har jag sökt andra stöd från Region Kronoberg, såsom Konsulttimmen, som gett mig stor hjälp i marknadsföringen. Jag har även tagit hjälp genom Leader Linné.

Dröm att växa även utomlands

- Mitt mål är att Rent a bike ska finnas i hela landet men på sikt också finnas utomlands, såsom i Danmark och Holland. Jag ska träffa en konsult genom Konsulttimmen, gällande internationaliseringen, som jag hoppas på kan ge mig stöd i på hur jag kan ta mig vidare globalt. Det ska bli spännande!